DessertSans glutenSans lactoseVeganVégétarien

Caramel à sec

Parfait pour réaliser des décors en caramel ou encore de la nougatine.

Recette proposée par✦ RaKk0o
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Préparation5 min
Cuisson15 min
Repos—
Temps total20 min
Portions4
DifficultéFacile
La formule magique

Préparation

  1. 1

    Dans une casserole bien propre, verser le sucre et laisser sur feu moyen. Ne pas remuer le sucre et laisser cuire.

  2. 2

    Lorsque le caramel commence à se former, faire des cercles avec la casserole pour décoller le reste du sucre non cuit.

  3. 3

    Laissez cuire jusqu'à temps que le caramel soit bien roux et fluide.

  4. 4

    Couler à l'épaisseur voulue sur un papier cuisson, laisser refroidir.